દૂધ ફાટી ગયું હોય તો ફેંકશો નહીં, બનાવી લો આ પાંચ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

How To Use Curdled Milk: ઉનાળામાં મોટેભાગે ખાવાની વસ્તુઓને સાચવવી પડે છે, નહીંતર બગડી જવાના ચાન્સ વધુ છે. દૂધ પણ આવી જ એક વસ્તુ છે. ઉનાળામાં ઘણી વખત દૂધને ખોટી રીતે સ્ટોર કરવામાં આવે તો ફાટી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં લોકો મૂંઝવણમાં છે કે આ દૂધનું શું કરવું? જો કે, મોટાભાગના લોકો તેને ખરાબ સમજીને ફેંકી દે છે, પરંતુ આવું કરવું ખોટું છે. જો તમે ઇચ્છો તો આ દૂધથી કેટલીક એવી વસ્તુઓ બનાવી શકો છો, જેનો સ્વાદ માત્ર બાળકો જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ દિવાના થઈ જશે. આ એવી વાનગીઓ છે જે તમે ઘરે મહેમાનોને પણ સર્વ કરી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ કે, બગડેલા દૂધની મદદથી કઈ કઈ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે.

ફાટેલા દૂધથી બનાવો આ પાંચ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ

પનીર બનાવોઃ જો ઉનાળામાં દૂધ ફાટી જાય તો તેને ફેંકી દેવાને બદલે તેમાંથી પનીર બનાવી શકો છો. આ એક એવી વાનગી છે કે જે મોટાભાગના લોકોને ગમે છે. આ માટે ફાટેલા દૂધને કોટનના કપડામાં લપેટીને રાખવું પડશે. પછી તેના પર કોઈ ભારે વસ્તુ મૂકો. આમ કરવાથી દૂધમાંથી બધુ જ પાણી નીકળી જશે અને પનીરને સારો આકાર આપશે.

મસાલા છાશ બનાવો: બગડેલું દૂધ પણ સૂપ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને તેનો સ્વાદ ગમશે. તેને બનાવવા માટે દહીંને વલોવીને તેમાંથી છાશ બનાવો. પછી તમે તેમાં હિંગ અને જીરું ઉમેરીને ઉનાળામાં પી શકો છો. જો કે, જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને દૂધમાં ઉમેરીને ફરીથી દહીં બનાવી શકો છો.

રસગુલ્લા બનાવોઃ ફાટેલા દૂધમાંથી પણ રસગુલ્લા બનાવી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ રસગુલ્લા તમે ઘરે મહેમાનોને પણ સર્વ કરી શકો છો. આ માટે ફાટેલા દૂધને ગાળીને કપડામાં દબાવીને થોડું પાણી કાઢી લેવાનું છે. પછી તેમાં થોડો લોટ અથવા એરોરૂટ ઉમેરો અને તેને હાથથી મિક્સ કર્યા પછી તેને ચાસણીમાં રેડવું. થોડી વાર ઉકાળ્યા પછી તમે જોશો કે રસગુલ્લા તૈયાર છે.

પરાઠા બનાવો: તમે ફાટેલા દૂધમાંથી ટેસ્ટી પરાઠા પણ બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે કપડાંની મદદથી તેમાંથી પાણી કાઢી લો. પછી આ મિશ્રણને બાઉલમાં ઠંડુ કરો. હવે તેમાં લોટ, ડુંગળી અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. પછી તેમાં દૂધ અને પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધો. હવે પરાઠા બનાવી, તેલ લગાવીને ધીમી આંચ પર શેકો.

ગ્રેવી બનાવો: મસાલેદાર વેજિટેબલ ગ્રેવી બનાવવા માટે તમે ફાટેલા દૂધનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આમાંથી બનેલી જાડી ગ્રેવી તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે પૂરતી છે. આ સિવાય તમે ઈચ્છો તો તેમાંથી ટેસ્ટી કઢી પણ બનાવી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો સ્મૂધી બનાવવા માટે ફાટેલા દૂધની છાશનો ઉપયોગ કરી શકો છો.